[터키_꽃게&무] 이스탄불에서 즐기는 해물 꽃게탕 _ 국물이 끝내줘요!
안녕하세요. 지난 포스팅에 신선한 해산물을 구입할수 있는 이스탄불 수산시장을 소개해 드렸었죠. 그때 샀던 꽃게는 신선할때 찜으로 일부 먹고 깨끗하게 손질해 얼려두었었어요. 오늘은 냉동했던 꽃게로 얼큰하고 시원한 꽃게탕 끓였어요. 터키에서도 한국의 얼큰한 국물이 땡길때 있잖아요. 그런데 오늘 꽃게탕 국물 한숟갈 하는데 음~ 이건 그냥 고향의 맛이고요! 너무 맛있어서 또 꽃게 사러 가야 하나 고민될 정도의 맛이었어요. 터키에서 구할수없는 콩나물, 미나리 그리고 조선무가 없어도 진짜 맛있게 끓일 수 있어요. 터키에서 끓이는 꽃게탕 재료 : 양파, 호박, 빨간무, 매운청양고추 냉동꽃게 + 새우, 코인육수, 건고추 양념 : 고춧가루3스푼, 된장1스푼, 다진마늘2스푼, 생강반토막, 소금1스푼(간), 미림3스푼, 멸..
2022. 12. 28.